Kotlety kalafiorowo-brokułowe z jogurtowym sosem pieczarkowym

Składniki (na ok. 8 kotletów): 1/2 średniej wielkości kalafiora 1 mały brokuł 2 jajka 3 łyżki parmezanu 1 pęczek pietruszki 2 łyżki mąki, u mnie owsiana 2 ząbki czosnku zmielona kasza jaglana do panierowania (można użyć bułki tartej) olej do smażenia kilka dużych pieczarek 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka musztardy 200g jogurtu naturalnego greckiego…

Omlet z boczniakami

Składniki: 3 jajka 2 szalotki 100g boczniaków łyżka masła klarowanego sól i pieprz garść szczypiorku Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Dodajemy pokrojoną w kostkę szalotkę, a po jej zeszkleniu pokrojone w paski boczniaki i całość smażymy przez kilka minut. Jajka ubijamy na puszystą masę, doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy na patelnię. Smażymy na średnim ogniu…

Omlet ze szpinakiem, szynką, pieczarkami i pomidorem

Składniki: 3 jajka garść świeżego szpinaku 3 plasterki szynki drobiowej (dobrej jakości!) 3 średniej wielkości pieczarki 0.5 pomidora malinowego 0.5 cebuli łyżka masła klarowanego sól i pieprz Przygotowanie: Pomidora zalewamy wrzątkiem i obieramy ze skóry. Kroimy w plastry. Jajka ubijamy na puszystą masę, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Podsmażamy drobno posiekaną…

Szakszuka na zielono

Szakszuka (org. shakshouka) czyli bałagan :) A jak bałagan, to nie musimy trzymać się oryginalnego przepisu, czyli jajek gotowanych w lekko ostrym sosie pomidorowym, dlatego dzisiaj postawiłam na zieloną wersję – cukinia, jarmuż, szalotka i pieczarki doskonale odnalazły się w towarzystwie jajek :) Koniecznie wypróbujcie! Składniki (dla 1-2 osób): 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1…

SZAKSZUKA czyli jajka gotowane w pomidorach

  Weekend bez jajek w pomidorach weekendem straconym ;) Oj taaak! To zdecydowanie nasze i naszych gości ulubione śniadanie. W moim domu jajka pojawiły się dzięki mojemu mężowi…dosłownie! :) Jego tata serwował jemu i jego siostrom jajka na duszonych pomidorach z ulubionymi dodatkami: szynką, cebulą i szczypiorkiem. Odkąd zawitały u nas, wariacji na ich temat…

„Nadziane” BIG-pieczarki

Składniki (dla 2 osób): 4 bardzo duże pieczarki 300g mięsa mielonego z indyka (u mnie własnoręcznie zmielone) 400g (1 puszka) pomidorów krojonych świeży rozmaryn 1/2 papryczki chilli 2 szalotki pieprz cytrynowy, pieprz kolorowy świeżo mielony, sól, zioła prowansalskie 3 łyżki oliwy 125g mozzarelli (u mnie mini kulki) Przygotowanie: Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia…

Pęczotto z indykiem, kurkami i jarmużem

Kolejna, pyszna odsłona dania z kaszy pęczak. To zdecydowanie moja ulubiona kasza. Oczyszczone, obłuskane i wypolerowane ziarno jęczmienia jest bogate w składniki odżywcze. Dostarcza ono nie tylko białka roślinnego i węglowodanów, ale także witamin z grupy B, wspomagających pracę układu nerwowego, witaminy PP, odpowiedzialnej za poprawę wyglądu skóry i włosów, obniżającej stężenie złego cholesterolu we krwi oraz…