Çılbır, czyli jajka po turecku

Jak już niejednokrotnie wspominałam uwielbiam weekendy m.in. za czas, który mam na przygotowanie śniadania. Leniwe poranki w łóżku sprzyjają poszukiwaniu śniadaniowych inspiracji. I jak na niedzielę przystało i tym razem musiało trafić na jajka. Przeglądając kolejne zdjęcia na instagramie natrafiłam na na Çılbır. Çılbır to tradycyjna turecka potrawa, której składnikami są jajka w koszulkach, polane…

Pulled Pork

Rwana wieprzowina. Hit wszystkich moich, towarzyskich, wiejskich spotkań. Odpowiednio długo marynowana, a potem pieczona przez wiele godzin w niskiej temperaturze, łopatka wieprzowa, która po upieczeniu rozrywa się pod naciskiem widelca na cienkie włókna. Doskonała jako główny składnik burgera, bagietki czy tak jak w dzisiejszej propozycji – bułki na parze, zwanej pampuchem. Składniki (na ok. 6 szt.)…

Kotlety kalafiorowo-brokułowe z jogurtowym sosem pieczarkowym

Składniki (na ok. 8 kotletów): 1/2 średniej wielkości kalafiora 1 mały brokuł 2 jajka 3 łyżki parmezanu 1 pęczek pietruszki 2 łyżki mąki, u mnie owsiana 2 ząbki czosnku zmielona kasza jaglana do panierowania (można użyć bułki tartej) olej do smażenia kilka dużych pieczarek 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka musztardy 200g jogurtu naturalnego greckiego…

Muffiny jajeczne z bakłażanem i cukinią

Składniki (na 4 szt.): 1 średniej wielkości cukinia 1/2 bakłażana oliwa 2 duże jajka sól i pieprz do podania np. liście szpinaku i kiełki słonecznika Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Cukinię i bakłażana (razem ze skórą) kroimy na cienkie plastry (np. przy pomocy obieraczki do warzyw). Skrapiamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem….

Jogurtowe pancakes ze śliwkami

Składniki (na ok. 8 szt.): 2/3 szkl. mąki owsianej 120g jogurtu greckiego 1 jajko 1 łyżka roztopionego masła 1 łyżka masła klarowanego 2 łyżka miodu 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli kilka śliwek Przygotowanie: W rondelku roztapiamy masło klarowane. Wrzucamy wydrylowane śliwki, dodajemy miód i smażymy aż śliwki zaczną się…

Bulgur i kurczak zapiekany z pomidorami i mozzarellą

Składniki (dla 2 osób): 2 pojedyncze piersi z kurczaka słodka papryka, sól, pieprz, oregano, bazylia kilka gałązek świeżego tymianku 100g jogurtu greckiego 2 łyżki oliwy z oliwek puszka pomidorów 1 kulka mozzarelli 100g kaszy bulgur Przygotowanie: Oczyszczone piersi kroimy wzdłuż na 2 cienkie fileciki. Każdy z nich przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Jogurt mieszamy w…

Omlet ze szpinakiem, mozzarellą, szynką serrano i suszonymi pomidorami

Składniki: 3 jajka garść świeżego szpinaku 3 plasterki szynki serrano 1/2 kulki mozzarelli 4 suszone pomidory łyżka masła klarowanego 1 ząbek czosnku sól i pieprz Przygotowanie: Jajka ubijamy na puszystą masę, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Podsmażamy drobno posiekany czosnek. Dodajemy szpinak i smażymy aż zredukuje swoją objętość. Następnie wylewamy jajka. Układamy plasterki…

Jajko zapiekane w razowych grzankach z salsą pomidorową

Składniki  2 kromki chleba razowego 1 jajko 0.5 puszki pomidorów 2 szalotki 1 ząbek czosnku kilka listków świeżej bazylii 2 łyżeczki masła klarowanego Przygotowanie: W rondelku rozgrzewamy łyżeczkę masła. Podsmażamy drobno posiekany czosnek i szalotkę. Po zezłoceniu dodajemy pomidory i smażymy aż do całkowitego odparowania. Posypujemy świeżą bazylią. Na patelni rozgrzewamy drugą łyżeczkę masła. Przygotowujemy grzanki –…

Kokosowe pancakes z granatem

Składniki (na ok. 6 szt.): 2 jajka 30g mąki kokosowej 2 łyżki mleka kokosowego 2 łyżki ksylitolu szczypta soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia olej kokosowy do smażenia 0.5 granatu 1 łyżka jogurtu greckiego Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelni do naleśników rozpuszczamy olej kokosowy. Łyżką nakładamy…

Pilaw bulgur z cukinią

Dzisiaj mam dla Was wyjątkowo lekką i zdrową propozycję, gdzie głównym składnikiem jest bulgur. Kasza ta stanowi bogate źródło kwasu foliowego, potasu, fosforu, a przede wszystkim magnezu. Doskonale wpływa na pracę serca, koi nerwy a także obniża poziom cukru we krwi. Koniecznie wypróbujcie! Składniki (na 2 porcje): 100g kaszy bulgur 100ml bulionu warzywnego 2 szalotki 2…