Lubię kaszę

czyli moje drugie spotkanie z Andrzejem Polanem w ramach III edycji kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień”

kasza

Razem z siostrą udało nam się wziąć udział w warsztatach zorganizowanych w Browarze Mieszczańskim (Studio Kulinarne) przy ul. Hubskiej we Wrocławiu; miejscu niezwykle klimatycznym, idealnie stworzonym do wspólnego gotowania.

Na początek wykład i przypomnienie jakie mamy rodzaje kasz, jakie posiadają one wartości odżywcze oraz fakty i mity o kaszy. Chyba nie muszę Was przekonywać, że kasza jest i będzie zawsze odpowiednim wyborem. Ze wszystkich produktów zbożowych to właśnie kasze dostarczają nam najwięcej błonnika i składników mineralnych i tego m.in. dotyczyła pierwsza część naszego spotkania.

Następnie uczestnicy warsztatów zostali podzieleni na 5 grup i każda grupa miała do przygotowania jedno z poniższych dań:

  • arancini po polsku, czyli krokiecki z kaszy gryczanej z kremowym sosem serowym
  • jesiennie chilli con carne i pasztet z kaszy jęczmiennej
  • udko z kurczaka i pęczak z  kolorową fasolą, dynią, śliwką węgierką
  • ciasto parzone z żurawiną i kremem z kaszy manny i białej czekolady
  • smażone gruszki z popcornem karmelowym popcornem z kaszy gryczanej

Warsztaty od początku do końca przebiegały w cudownej atmosferze.  Gotowanie z innymi sprawia mi wiele radości. Kuchnia, wspólna pasja w niezwykły sposób łączy ludzi. Uśmiechy nie znikały nikomu z twarzy.

Powstały doskonałe dania, które na zakończenie wszyscy wspólnie kosztowaliśmy przy jednym stole. Zachwytom nie było końca :)

Serdecznie dziękuję organizatorom za możliwość wzięcia udziału w warsztatach. Zdobytą wiedzę i doświadczenie z pewnością wykorzystam w kuchni niejednokrotnie, choćby po to, by odtworzyć przygotowane podczas warsztatów dania, tak aby i inni mogli cieszyć się ich smakiem!

Dziękuję za wspólną zabawę!

Kasza? Lubię ją!

czyli finałowe zmagania konkursowe :)

7

A na czym polegał konkurs? Na opracowaniu autorskiego przepisu na potrawę z wybraną kaszą: jęczmienną, jaglaną lub manną oraz dołączenie zdjęcia ilustrującego przygotowane danie. Autorzy najciekawszych pomysłów zostali zaproszeni na warsztaty kulinarne pod okiem znanego szefa kuchni i miłośnika kaszy – Andrzeja Polana.

Z moim przepisem na placuszki z kaszy jęczmiennej z sosem szparagowym udało mi się zakwalifikować do szczęśliwej dziewiątki i w dniu 10.06 wziąć udział w warsztatach podczas których realizowaliśmy zadanie finałowe.

Warsztaty od pierwszej minuty przebiegały w cudownej atmosferze! :)

6

Na początek, pod okiem Pana Andrzeja Polana, przygotowaliśmy ze wszystkimi uczestnikami deser – mus z kaszy manny, z białą czekoladą i truskawkami w syropie z czarnego bzu. Niebo w gębie! Koniecznie musicie spróbować!

deserPrzepis znajdziecie na stronie:

http://www.lubiekasze.pl/blog/szkola-gotowania-kaszy-z-andrzejem-polanem/mus-z-kaszy-manny-z-biala-czekolada-i-truskawkami

5

Następnie przyszła pora na zadanie finałowe. Kaszotto z kaszy jęczmiennej, gdzie głównym składnikiem miał być wylosowany produkt. No i trafiłam na…paprykę i orzechy laskowe :). Wyzwanie ogromne! Nigdy nie wpadłabym na takie połączenie składników! A jak się okazało, moje obawy były kompletnie nieuzasadnione. Kasza, papryka, orzechy, do tego ser lazur i pietruszka skomponowały się wyśmienicie. Zajrzyjcie niebawem na bloga, a z pewnością znajdziecie tu przepis na tę „kaszową” wariację :)

Ale nie tylko moje składniki były zaskakujące: kapusta kiszona, ogórek i koperek czy pieczarki i słonecznik dumnie prezentowały się w kaszottach innych uczestników. Zwycięskimi składnikami okazały się: botwinka, którą Iwona połączyła z..białą kiełbasą! (do dzisiaj pamiętam ten niesamowity smak!), szczaw i szpinak oraz grzyby leśne.

1Zwyciężczyniom: Ewelinie (Appetite for life), Anecie (Planeta Smaku) i Iwonie (Blogotowanie) jeszcze raz serdecznie gratuluję wygranej! :)

A na koniec, Pan Andrzej pokazał nam doskonały przepis na szybkie, chrupiące warzywa z…popcornem z kaszy :). Gorąco polecam! Przepis jeszcze dzisiaj znajdziecie na blogu :)

warzywaOrganizatorom serdecznie dziękuję za możliwość wzięcia udziału w niesamowitych warsztatach, a wszystkim uczestnikom dziękuję za wspaniale spędzony dzień!

Byliście cudowni! Gotowanie z Wami to była prawdziwa przyjemność i zaszczyt! :)

20150618_121909W poszukiwaniu kulinarnych inspiracji zapraszam pod adresy pozostałych uczestników warsztatów:

http://www.sajkofankasmaku.pl/

http://appetiteforlife.blog.pl/

http://www.planeta-smaku.blogspot.com/

http://www.azgotuj.blogspot.com/

http://www.zawsze-glodna.blogspot.com/

http://www.vege-kika.blogspot.com/

http://blogotowanie.blox.pl/html

Gorąco polecam! :)