Kotlety kalafiorowo-brokułowe z jogurtowym sosem pieczarkowym

Składniki (na ok. 8 kotletów): 1/2 średniej wielkości kalafiora 1 mały brokuł 2 jajka 3 łyżki parmezanu 1 pęczek pietruszki 2 łyżki mąki, u mnie owsiana 2 ząbki czosnku zmielona kasza jaglana do panierowania (można użyć bułki tartej) olej do smażenia kilka dużych pieczarek 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka musztardy 200g jogurtu naturalnego greckiego…

Muffiny jajeczne z bakłażanem i cukinią

Składniki (na 4 szt.): 1 średniej wielkości cukinia 1/2 bakłażana oliwa 2 duże jajka sól i pieprz do podania np. liście szpinaku i kiełki słonecznika Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Cukinię i bakłażana (razem ze skórą) kroimy na cienkie plastry (np. przy pomocy obieraczki do warzyw). Skrapiamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem….

Omlet z boczniakami

Składniki: 3 jajka 2 szalotki 100g boczniaków łyżka masła klarowanego sól i pieprz garść szczypiorku Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Dodajemy pokrojoną w kostkę szalotkę, a po jej zeszkleniu pokrojone w paski boczniaki i całość smażymy przez kilka minut. Jajka ubijamy na puszystą masę, doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy na patelnię. Smażymy na średnim ogniu…

Jogurtowe pancakes ze śliwkami

Składniki (na ok. 8 szt.): 2/3 szkl. mąki owsianej 120g jogurtu greckiego 1 jajko 1 łyżka roztopionego masła 1 łyżka masła klarowanego 2 łyżka miodu 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli kilka śliwek Przygotowanie: W rondelku roztapiamy masło klarowane. Wrzucamy wydrylowane śliwki, dodajemy miód i smażymy aż śliwki zaczną się…

Kokosowe pancakes z granatem

Składniki (na ok. 6 szt.): 2 jajka 30g mąki kokosowej 2 łyżki mleka kokosowego 2 łyżki ksylitolu szczypta soli 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia olej kokosowy do smażenia 0.5 granatu 1 łyżka jogurtu greckiego Przygotowanie: Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelni do naleśników rozpuszczamy olej kokosowy. Łyżką nakładamy…

Smoothie Bowl

Jednym z nowych pomysłów na pyszne, zdrowe i szybkie śniadanie jest smoothie bowl, czyli miseczka wypełniona owocowym lub owocowo-warzywnym musem z ulubionymi dodatkami: owocami, bakaliami, płatkami i/lub ziarnami. To doskonały sposób na zapewnienie sobie odpowiedniej dziennej dawki witamin, dlatego miksujcie na zdrowie! :)  

Pilaw bulgur z cukinią

Dzisiaj mam dla Was wyjątkowo lekką i zdrową propozycję, gdzie głównym składnikiem jest bulgur. Kasza ta stanowi bogate źródło kwasu foliowego, potasu, fosforu, a przede wszystkim magnezu. Doskonale wpływa na pracę serca, koi nerwy a także obniża poziom cukru we krwi. Koniecznie wypróbujcie! Składniki (na 2 porcje): 100g kaszy bulgur 100ml bulionu warzywnego 2 szalotki 2…

Szpinakowa tarta z zielonymi szparagami

Składniki: Ciasto: 200 g mąki owsianej 50 g zimnego masła 50g oleju kokosowego nierafinowanego garść świeżego szpinaku szczypta soli Nadzienie: pęczek zielonych szparagów 2 duże jajka 150g jogurtu naturalnego gęstego sól, pieprz 1/2 kulki mozzarelli świeży rozmaryn Przygotowanie: Szpinak blednujemy na pulpę, dodajemy pozostałe składniki i energicznie (jak najszybciej) zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Formę na…

Owsiano-migdałowy omlet z miodem i truskawkami

Składniki (na 2 szt.): 2 jajka (osobno żółtka i białka) szczypta soli 1 łyżka mąki migdałowej (zmielone migdały) 1 łyżka płatków migdałowych 1 łyżka płatków osianych 5 łyżek jogurtu naturalnego 1 łyżka masła klarowanego kilka truskawek 1 łyżka miodu płynnego Przygotowanie: Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z jogurtem na puszystą masę….

Orkiszowo-szpinakowe gofry

Gofry – kto z nas za nimi nie przepada? Idealnie chrupiące, gorące z ulubionymi dodatkami, bitą śmietaną i owocami? :)  Niestety jak wiemy dieta rządzi się swoimi prawami, a o słodkich gofrach z białej mąki, cukru, nie wspomnę już o tej bitej śmietanie, można jedynie pomarzyć. Ale trzeba sobie przecież jakoś radzić i kiedy siostra pożycza…