Ptasie mleczko z nasionami chia

O nasionach chia (nasionach szałwii hiszpańskiej) i ich właściwościach zdrowotnych w ostatnim czasie stało się bardzo głośno. Nic dziwnego! Chia z języka starożytnych Majów oznacza ‚siła’. Nasiona te zawierają mnóstwo substancji odżywczych, które mogą mieć wpływ na dobre funkcjonowanie naszego organizmu (m.in. błonnika, białka, kwasów tłuszczowych omega-3 oraz różnych mikroelementów).  Do najważniejszych ich właściwości należy m.in. bogata zawartość przeciwutleniaczy, które…

Naleśniki z mąki ryżowej, na mleku kokosowym z musem pomarańczowym i cynamonem

Kolejna zdrowsza wersja naleśników…lekka, ale bardzo sycąca! Składniki: 150g mąki ryżowej pełnoziarnistej puszka (400ml) mleka kokosowego 3 łyżki fruktozy (bądź cukru) szczypta soli 2 jajka 2 pomarańcze 0.5 łyżeczki cynamonu Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek i z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę (uwaga, by ich nie „przebić”). W rondelku podgrzewamy mleko kokosowe, aż do…

Bezglutenowe czekoladowe gofry

Edki (sąsiedzi, o których pewnie często będzie tu mowa), zapowiedzieli się wczoraj na poranne gofry. I klops! Musiałam coś wykombinować, by przy mojej diecie (tak, tak…od 02.01 walczymy!) nie siedzieć przy stole jak Holly z wyciągniętym językiem licząc na łaskę konsumujących. Szybki przegląd szuflad: mąką ryżowa, mleko kokosowe..będzie bezglutenowo! Składniki (na ok. 6-8 szt.): 180g…