Rwana wieprzowina. Hit wszystkich moich, towarzyskich, wiejskich spotkań. Odpowiednio długo marynowana, a potem pieczona przez wiele godzin w niskiej temperaturze, łopatka wieprzowa, która po upieczeniu rozrywa się pod naciskiem widelca na cienkie włókna. Doskonała jako główny składnik burgera, bagietki czy tak jak w dzisiejszej propozycji – bułki na parze, zwanej pampuchem. Składniki (na ok. 6 szt.)…
Kategoria: obiad
Kotlety kalafiorowo-brokułowe z jogurtowym sosem pieczarkowym
Składniki (na ok. 8 kotletów): 1/2 średniej wielkości kalafiora 1 mały brokuł 2 jajka 3 łyżki parmezanu 1 pęczek pietruszki 2 łyżki mąki, u mnie owsiana 2 ząbki czosnku zmielona kasza jaglana do panierowania (można użyć bułki tartej) olej do smażenia kilka dużych pieczarek 1 łyżka masła klarowanego 1 łyżka musztardy 200g jogurtu naturalnego greckiego…
Muffiny jajeczne z bakłażanem i cukinią
Składniki (na 4 szt.): 1 średniej wielkości cukinia 1/2 bakłażana oliwa 2 duże jajka sól i pieprz do podania np. liście szpinaku i kiełki słonecznika Przygotowanie: Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni. Cukinię i bakłażana (razem ze skórą) kroimy na cienkie plastry (np. przy pomocy obieraczki do warzyw). Skrapiamy oliwą i doprawiamy solą i pieprzem….
Omlet z boczniakami
Składniki: 3 jajka 2 szalotki 100g boczniaków łyżka masła klarowanego sól i pieprz garść szczypiorku Przygotowanie: Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Dodajemy pokrojoną w kostkę szalotkę, a po jej zeszkleniu pokrojone w paski boczniaki i całość smażymy przez kilka minut. Jajka ubijamy na puszystą masę, doprawiamy solą i pieprzem i wlewamy na patelnię. Smażymy na średnim ogniu…
Jogurtowe pancakes ze śliwkami
Składniki (na ok. 8 szt.): 2/3 szkl. mąki owsianej 120g jogurtu greckiego 1 jajko 1 łyżka roztopionego masła 1 łyżka masła klarowanego 2 łyżka miodu 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej szczypta soli kilka śliwek Przygotowanie: W rondelku roztapiamy masło klarowane. Wrzucamy wydrylowane śliwki, dodajemy miód i smażymy aż śliwki zaczną się…
Bulgur i kurczak zapiekany z pomidorami i mozzarellą
Składniki (dla 2 osób): 2 pojedyncze piersi z kurczaka słodka papryka, sól, pieprz, oregano, bazylia kilka gałązek świeżego tymianku 100g jogurtu greckiego 2 łyżki oliwy z oliwek puszka pomidorów 1 kulka mozzarelli 100g kaszy bulgur Przygotowanie: Oczyszczone piersi kroimy wzdłuż na 2 cienkie fileciki. Każdy z nich przyprawiamy solą, pieprzem i papryką słodką. Jogurt mieszamy w…
Pilaw bulgur z cukinią
Dzisiaj mam dla Was wyjątkowo lekką i zdrową propozycję, gdzie głównym składnikiem jest bulgur. Kasza ta stanowi bogate źródło kwasu foliowego, potasu, fosforu, a przede wszystkim magnezu. Doskonale wpływa na pracę serca, koi nerwy a także obniża poziom cukru we krwi. Koniecznie wypróbujcie! Składniki (na 2 porcje): 100g kaszy bulgur 100ml bulionu warzywnego 2 szalotki 2…
Szpinakowa tarta z zielonymi szparagami
Składniki: Ciasto: 200 g mąki owsianej 50 g zimnego masła 50g oleju kokosowego nierafinowanego garść świeżego szpinaku szczypta soli Nadzienie: pęczek zielonych szparagów 2 duże jajka 150g jogurtu naturalnego gęstego sól, pieprz 1/2 kulki mozzarelli świeży rozmaryn Przygotowanie: Szpinak blednujemy na pulpę, dodajemy pozostałe składniki i energicznie (jak najszybciej) zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Formę na…
Orkiszowo-szpinakowe gofry
Gofry – kto z nas za nimi nie przepada? Idealnie chrupiące, gorące z ulubionymi dodatkami, bitą śmietaną i owocami? :) Niestety jak wiemy dieta rządzi się swoimi prawami, a o słodkich gofrach z białej mąki, cukru, nie wspomnę już o tej bitej śmietanie, można jedynie pomarzyć. Ale trzeba sobie przecież jakoś radzić i kiedy siostra pożycza…
Jaglane pancakes z musem truskawkowym
Jednym z powodów, dla których uwielbiam weekendy jest czas jaki mogę poświęcić na przygotowanie śniadania. Najczęściej powstają wtedy dania na słodko, wymagające ubrudzenia miski i wyciągnięcia miksera :). Wśród nich są uwielbiane przez wszystkich puszyste pancakes. Dzisiaj w wersji bezglutenowej, przygotowane z mąki jaglanej. Podane z musem truskawkowym smakują wybornie! Polecam :) ! Składniki (na…
