Owoce pod żytnią kruszonką

Powstały „z konieczności” zastąpienia ulubionego crumble z klasyczną kruszonką migdałową z masła…

Równie doskonałe. Idealne na długie weekendowe śniadania na tarasie.

Tak właśnie smakuje lato! Polecam!

owsianka

Składniki (na 4 porcje):

  • 250g malin
  • 250g czereśni
  • 4 bardzo dojrzałe morele
  • 2 łyżki soku z limonki
  • 3 łyzki fruktozy
  • 1.5 szklanki płatków żytnich
  • 4 łyżki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka masła (do wysmarowania formy)

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni.

Formę do tarty (lub inne naczynie żaroodporne) smarujemy delikatnie masłem. Układamy owoce: wydrylowane czereśnie, maliny i morele pokrojone na „ósemki”. Całość skrapiamy sokiem z limonki i posypujemy połową fruktozy.

owsianka1W malakserze rozdrabniamy płatki, dodajemy pozostałą część fruktozy i olej kokosowy. Mieszamy aż do całkowitego połączenia się składników. Owoce posypujemy powstałą kruszonką.

Całość zapiekamy ok. 20 minut, aż do zarumienia się. Spożywamy na ciepło.

Smacznego!

Omlet białkowy

omlet

Składniki:

  • 3 białka
  • 1 żółtko
  • 3 łyżki otrąb pszennych
  • 1 łyżeczka karobu
  • 1 łyżka wiórków kokosowych
  • 1 łyżeczka ksylitolu
  • ulubione owoce (u mnie ananas i kiwi)

Przygotowanie:

Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy żółtko, otręby, karob, wiórki i ksylitol. Całość miksujemy aż do uzyskania jednolitej masy. Na rozgrzaną patelnię teflonową wylewamy masę, smażymy dwie minuty i delikatnie obracamy na drugą stronę.

Podajemy z ulubionymi owocami.

Smacznego!

FIT batoniki

Wariacji na temat batoników fit są miliony.

Sama przetestowałam już kilka przepisów i nadal trudno mi się zdecydować na moje ulubione :)

Dzisiaj polecam wersję z mnóstwem pysznych i zdrowych składników. Na szybko. Bez pieczenia.

fit batoniki

Składniki (na ok. 12 sztuk):

  • 100g sezamu
  • 50g prażonych pestek dyni
  • 50g pestek słonecznika
  • 100g otrąb żytnich
  • 30g poppingu z amarantusa
  • 50g posiekanych orzechów (laskowe i/lub włoskie)
  • 150g suszonej żurawiny
  • 100g gorzkiej czekolady min. 70% kakao
  • 100g miodu akacjowego
  • 50g wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Na suchej, rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu i otręby (aż do zarumienienia). Dodajemy dynię, słonecznik i amarantus. Całość mieszamy i prażymy przez ok. 2 minuty.

Po tym czasie zmniejszamy ogień dodajemy miód i mieszamy aż do całkowitego połączenia się składników. Na koniec dodajemy suszoną żurawinę.

Całą masę przekładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i po wystygnięciu wkładamy na kilka minut do zamrażarki.

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, wylewamy na masę i posypujemy wiórkami kokosowymi. Po przestudzeniu wkładamy całość do lodówki.

Po zastygnięciu wyjmujemy całość z blaszki i kroimy na dowolne kształty.

Batony przechowujemy w lodówce.

Przybliżone wartości odżywcze w 1 batoniki (jeśli całość podzielimy na 12):

B/W/T:  7.3g/18g/15.8g ; KCAL:  244