Pulled Pork

Rwana wieprzowina. Hit wszystkich moich, towarzyskich, wiejskich spotkań. Odpowiednio długo marynowana, a potem pieczona przez wiele godzin w niskiej temperaturze, łopatka wieprzowa, która po upieczeniu rozrywa się pod naciskiem widelca na cienkie włókna. Doskonała jako główny składnik burgera, bagietki czy tak jak w dzisiejszej propozycji – bułki na parze, zwanej pampuchem. Składniki (na ok. 6 szt.)…

Orkiszowy chlebek bananowo-kokosowy

Idealnie puszysty. Lekki, pomimo użycia pełnoziarnistej mąki orkiszowej. Odpowiednio wilgotny. Po prostu doskonały! Składniki: 1.5 szklanki mąki orkiszowej (typ 1850) 4 bardzo dojrzałe banany 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 jajko 3 łyżki oleju kokosowego 1/3 szkl. syropu z agawy Przygotowanie: Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni. W misce rozgniatamy banany. Olej kokosowy podgrzewamy w rondelku,…

Makaronowa buła

Jesteśmy z K. totalnymi przeciwnikami marnotrawienia jedzenia. Staramy się niczego nie wyrzucać, a efektem tego są bardzo często najdziwniejsze „potrawy” :). Nigdy, gotując spaghetti, nie trafię z ugotowaniem odpowiedniej ilości makaronu. Jeżeli macie podobny problem jak ja i zazwyczaj nadmiar ugotowanego makaronu ląduje na drugi dzień w koszu polecam zrobienie makaronowej buły :). Idealna do…

Bajgle z musem dyniowym

Bajgle…to idealnie miękkie, puszyste pieczywo drożdżowe Są tak popularnym wypiekiem w Nowym Jorku, że wypadki przy ich krojeniu są główną przyczyną przyjęć na ostry dyżur w niedzielne poranki, więc…uważajcie na siebie :) Składniki (na ok. 10 szt.): 2,5 szklanki mąki pszennej 120g musu dyniowego (podziękowania dla mamy <3) 2 żółtka 200ml ciepłej wody 50g drożdży…