Orkiszowy chlebek bananowo-kokosowy

Idealnie puszysty.

Lekki, pomimo użycia pełnoziarnistej mąki orkiszowej.

Odpowiednio wilgotny.

Po prostu doskonały!

PicsArt_1440768641087

Składniki:

  • 1.5 szklanki mąki orkiszowej (typ 1850)
  • 4 bardzo dojrzałe banany
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1 jajko
  • 3 łyżki oleju kokosowego
  • 1/3 szkl. syropu z agawy

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni.

W misce rozgniatamy banany. Olej kokosowy podgrzewamy w rondelku, aż do jego rozpuszczenia, studzimy. Do bananów dodajemy ubite jajko, a następnie pozostałe składniki: mąkę wymieszaną z sodą, syrop z agawy i przestudzony olej kokosowy. Całość mieszamy łyżką (nie ma konieczności używania miksera).

Masę wlewamy do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki.

Pieczemy ok. 60 minut (do suchego patyczka)

Smacznego!

PicsArt_1441204876050

Reklamy

Makaronowa buła

Jesteśmy z K. totalnymi przeciwnikami marnotrawienia jedzenia. Staramy się niczego nie wyrzucać, a efektem tego są bardzo często najdziwniejsze „potrawy” :).

Nigdy, gotując spaghetti, nie trafię z ugotowaniem odpowiedniej ilości makaronu. Jeżeli macie podobny problem jak ja i zazwyczaj nadmiar ugotowanego makaronu ląduje na drugi dzień w koszu polecam zrobienie makaronowej buły :).

Idealna do kanapek czy burgerów zamiast klasycznego pieczywa.

WP_20140523_042aa

Składniki:

W zależności od ilości makaronu musimy przyjąć, że na 100g makaronu będziemy potrzebować 1 jajko.

Przygotowanie:

Do ugotowanego makaronu dodajemy jajko i energicznie mieszamy do połączenia się masy. Nakładamy na rozgrzaną patelnię posmarowaną odrobiną oliwy 2 łyżki makaronu formując z niego placek. Jeśli zależy nam na bardziej regularnym kształcie możemy użyć pierścieni metalowych – wówczas nakładamy makaron do pierścieni i mocno ugniatamy.

Smażymy bułki z obu stron na złocisty kolor.

Na bułkę nakładamy ulubione dodatki i przykrywamy drugą bułką.

Smacznego!

Bajgle z musem dyniowym

Bajgle…to idealnie miękkie, puszyste pieczywo drożdżowe

Są tak popularnym wypiekiem w Nowym Jorku, że wypadki przy ich krojeniu są główną przyczyną przyjęć na ostry dyżur w niedzielne poranki, więc…uważajcie na siebie :)

WP_20141026_010aa

Składniki (na ok. 10 szt.):

  • 2,5 szklanki mąki pszennej
  • 120g musu dyniowego (podziękowania dla mamy <3)
  • 2 żółtka
  • 200ml ciepłej wody
  • 50g drożdży
  • łyżeczka soli
  • łyżeczka cukru
  • dodatki do posypania: cukier, mak, sezam

Przygotowania:

Drożdże wraz z cukrem rozpuszczamy w ciepłej wodzie i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do przesianej mąki dodajemy wcześniej przygotowany zaczyn, mus z dynii i cukier i wyrabiamy na gładką masę. Ciasto formujemy w kulę i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 45min), aż do podwojenia swojej objętości. Ponownie zagniatamy i odstawiamy w ciepłe miejsce (ok. 30min).

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni (bez termoobiegu).

Zagotowujemy w dużym garnku wodę. Dzielimy ciasto na 10 równych części i z każdej formujemy bajgiel. Wrzucamy kolejno po 2-3 szt. na wrzącą wodę i obgotowujemy z każdej strony po ok. 1 minucie. Po obgotowaniu wykładamy bajgle na blachę do pieczenia wyłożoną papierem, smarujemy każdego bajgla rozbełtanymi żółtkami i posypujemy ulubionymi dodatkami.

Pieczemy ok. 30 minut. Po wyjęciu studzimy na kratce,

Smacznego!