Zapiekanka z cukinią, indykiem, mozzarellą i tymiankiem

 

PicsArt_1438145317235

Składniki

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 500g mielonego mięsa z indyka (najlepiej własnoręcznie zmielonego)
  • 200ml słodkiej śmietanki 12%tł.
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 kulka mozzarelli
  • garść świeżego tymianku
  • 1/2 papryczki chilli
  • sól, pieprz, czosnek, rozmaryn, oregano
  • oliwa do wysmarowania formy i smażenia

Przygotowanie:

Cukinię kroimy obieraczką do warzyw na cienkie plastry, doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy mięso z indyka, doprawiamy je solą, pieprzem, czosnkiem i rozmarynem oraz dodajemy drobno posiekaną papryczkę. Smażymy przez kilka minut. Słodką śmietankę mieszamy z pomidorami.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

W wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym układamy 1/3 część cukinii, na to układamy 1/2 porcji mięsa, następnie kolejno cukinię, mięso i cukinię. Całość zalewamy wymieszaną śmietanką z pomidorami. Na wierzchu układamy pokrojoną w plastry mozzarellę i całość posypujemy oregano, tymiankiem i doprawiamy solą.

Wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut.

Smacznego!