Frytki z cukinii w parmezanowo-jaglanej panierce

Odkrycie tego lata :)

Doskonale smakują jako dodatek do mięs/ryb lub jako samodzielny posiłek. Baaaaaaaaaaaardzo polecam!

frytki

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 100g twardego sera Bursztyn
  • 100g kaszy jaglanej
  • pęczek natki pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Cukinie dokładnie myjemy, nie obieramy ze skóry. Kroimy wzdłuż na pół, każdą połówkę na 3 słupki, a każdy słupek na 3 części. Miąższ każdej części delikatnie nacinamy nożem w kilku miejscach. Polewamy delikatnie oliwą, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy mocno solą i pieprzem. Odstawiamy.

Przygotowujemy panierkę. Kaszę surową mielimy w młynku, dodajemy starty na drobnej tarce ser Bursztyn i posiekaną drobno natkę pietruszki. Całość mieszamy.

Cukinię obtaczamy w panierce. Układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut (grzałka dolna i górna), a następnie zmieniamy ustawienia piekarnika na grillowanie z termoobiegiem i pieczemy jeszcze przez kilka minut aż do zarumienienia się frytek.

Frytki doskonale smakują z jogurtem greckim lub z tzatziki.

Smacznego!

Reklamy