Jogurtowe pancakes ze śliwkami

jogurtowe

Składniki (na ok. 8 szt.):

  • 2/3 szkl. mąki owsianej
  • 120g jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • 2 łyżka miodu
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • szczypta soli
  • kilka śliwek

Przygotowanie:

W rondelku roztapiamy masło klarowane. Wrzucamy wydrylowane śliwki, dodajemy miód i smażymy aż śliwki zaczną się delikatnie rozpadać.

W misie miksera umieszczamy jajko, masło i jogurt i miksujemy do uzyskania puszystej masy. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, sodę i pozostałą część miodu i łączymy wszystkie składniki, aż do otrzymania jednolitej konsystencji. Placuszki smażymy na mocno rozgrzanej patelni z nieprzywierającą powłoką. Placuszki przewracamy kiedy na powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Podajemy z przygotowanymi wcześniej śliwkami.

Smacznego!

jogurtowe2

Kokosowe pancakes z granatem

kokosowe pancakes z granatem

Składniki (na ok. 6 szt.):

  • 2 jajka
  • 30g mąki kokosowej
  • 2 łyżki mleka kokosowego
  • 2 łyżki ksylitolu
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • olej kokosowy do smażenia
  • 0.5 granatu
  • 1 łyżka jogurtu greckiego

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misie miksera i miksujemy do uzyskania jednolitej masy. Na patelni do naleśników rozpuszczamy olej kokosowy. Łyżką nakładamy równe porcje ciasta i smażymy kilka minut – na złoty kolor z obu stron. Podajemy z jogurtem greckim posypane ziarenkami granatu.

Smacznego!

Jaglane pancakes z musem truskawkowym

Jednym z powodów, dla których uwielbiam weekendy jest czas jaki mogę poświęcić na przygotowanie śniadania. Najczęściej powstają wtedy dania na słodko, wymagające ubrudzenia miski i wyciągnięcia miksera :). Wśród nich są uwielbiane przez wszystkich puszyste pancakes. Dzisiaj w wersji bezglutenowej, przygotowane z mąki jaglanej. Podane z musem truskawkowym smakują wybornie! Polecam :) !

pancakes

Składniki (na ok. 12 szt.):

  • 200g mąki jaglanej
  • 250ml mleka roślinnego (u mnie owsiane)
  • 2 jajka
  • 50g syropu z agawy
  • 1 łyżka proszku do pieczenia bezglutenowego
  • szczypta soli
  • olej kokosowy do smażenia
  • ok. 250g truskawek (u mnie mrożone; odmrożone odpowiednio wcześniej)

Przygotowanie:

Z truskawek przygotowujemy mus, blendując je w wysokim naczyniu.

Pozostałe składniki miksujemy na gładką masę.

Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju kokosowego. Łyżką nakładamy ciasto formując placuszki. Smażymy na średnim ogniu, aż na powierzchni zaczną pojawiać się pęcherzyki powietrza, wówczas obracamy delikatnie placuszki na drugą stronę i smażymy jeszcze przez około minutę.

Podajemy na ciepło, z przygotowanym wcześniej musem truskawkowym.

Smacznego!

pancakes2

Pancakes z mąki orzechowej

O pancakes pisałam już kilkukrotnie. Uwielbiane przeze mnie są częstym gościem podczas moich weekendowych śniadań. Więc kiedy i tym razem zastanawiałam się, na co wykorzystam ostatnie 100g mąki orzechowej, wybór był bardzo prosty :)

Aromatyczne, puszyste, idealne…

PicsArt_1437905910873

Składniki (na ok. 8 szt.):

  • 100g mąki orzechowej arachidowej
  • 50g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1850)
  • 1 jajko
  • 100ml mleka 0.5% tł.
  • 160g jogurtu naturalnego greckiego light
  • 30g stewii
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kostek czekolady min. 70% kakao

Przygotowanie:

Jajko ubijamy ze stewią na puszystą masę. Dodajemy jogurt, mleko i chwilę miksujemy. Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia i razem z pozostałymi składnikami miksujemy przez kilka minut, aż do całkowitego połączenia się składników.

Ciasto nakładamy na rozgrzaną patelnię teflonową (bez tłuszczu) i smażymy na niewielkiej mocy. Jak na powierzchni pojawiają się bąbelki obracamy placuszki na drugą stronę i smażymy 2-3 minuty. Placuszki podajemy z posiekaną czekoladą.

Smacznego!

PicsArt_1437929978648

Orkiszowe pancakes z makiem, dynią i słonecznikiem

Uwielbiam pancakes! Pod każdą postacią, z każdymi dodatkami :)

Dlatego jak tylko przychodzi weekend i mam nieco więcej czasu na kręcenie się po kuchni, buszuję w szafkach w poszukiwaniu idealnych składników na słodkie placuszki!

Tym razem padło na mak, dynię i słonecznik.

Muszę przyznać, że całkiem niezłe z nich trio :)

pancakes

Składniki (na ok.8-10 szt.):

  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • 250ml jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1/4 szklanki maku
  • 1/4 szklanki ziaren słonecznika
  • 1/4 szklanki ziaren dynii
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0.5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • cukier puder do podania

Przygotowanie:

Ziarna słonecznika i dynii prażymy na suchej patelni. Pozostałe składniki mieszamy aż do uzyskania jednolitej masy i dodajemy ziarna. Patelnię smarujemy delikatną wartswę oleju. Ciasto nakładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na niewielkiej mocy. Jak na powierzchni pojawiają się bąbelki obracamy placuszki na drugą stronę i smażymy 2-3 minuty. Placuszki podajemy posypanem cukrem pudrem (u mnie zmielona fruktoza).

Smacznego!

 

Orkiszowe, czekoladowe pancakes

Niedziela…długie wylegiwanie się w łóżku i późne śniadanie…najlepiej na słodko :)

….

Miłe wspomnienie sprzed kilku miesięcy, sprzed posiadania psa i sprzed diety :)

Z psem i jego porannymi potrzebami walczyć nie będę, ale dieta wcale nie oznacza rezygnacji ze wszystkiego co pyszne! Dlatego wymieniamy „złe” składniki na „lepsze”, a z części rezygnujemy i takim sposobem odzyskujemy miłe wspomnienia niedzielnych poranków! :)

PicsArt_1430043111920

Składniki (na ok. 6 – 8 szt.):

  • 100g mąki orkiszowej typ 1850
  • 100g jogurtu greckiego
  • 1 jajko
  • 6g sody oczyszczonej
  • 70g mleka chudego (u mnie 0.5% tł.)
  • 50g czekolady ciemnej min. 70% kakao

Przygotowanie:

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do przestygnięcia. Mąkę umieszczamy w misie miksera, dodajemy sodę i mieszamy. Dodajemy pozostałe składniki i miksujemy przez 2 minuty. Dodajemy przestudzoną czekoladę. Całość miksujemy jeszcze przez minutę. Rozgrzewamy patelnię (najlepiej taką, na której możemy smażyć bez tłuszczu); nakładamy łyżką ciasto. Smażymy na średnim ogniu. Jak na powierzchni zaczynają pojawiać się pęcherzyki powietrza obracamy placuszki na drugą stronę i smażymy jeszcze przez ok. minutę.

Podajemy z owocami, syropem klonowym, miodem, cukrem pudrem (dla mniej radykalnych :) ) lub innymi, ulubionymi dodatkami.

Smacznego!

PicsArt_1430060884776[1]

Jogurtowe pancakes z mąki ryżowej

Wariacji na słodkie placuszkowe śniadania pojawi się na moim blogu całe mnóstwo.

Kto z nas nie lubi długich śniadań, jedzonych w dobrym towarzystwie :)

A słodkie pancakes właśnie z tym mi się kojarzą

….z długimi, leniwymi, niedzielnymi śniadaniami :)

WP_20141207_041aaa

Składniki:

  • 0.75 szklanki mąki ryżowej pełnoziarnistej
  • 400g gęstego jogurtu naturalnego (może być grecki)
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 4 łyżki roztopionego masła
  • 2 łyżeczki sody
  • 3 jajka
  • olej do smażenia
  • płatki migdałowe i maliny do dekoracji (można śmiało użyć innych owoców)

Przygotowanie:

Do miski wlewamy jogurt, jajka i roztopione masło. Całość miksujemy aż do połączenia się wszystkich składników. W osobnej misce mieszamy mąkę ryżową z sodą i dodajemy do masy jogurtowej. Całość miksujemy przez ok. 2 minuty. Na rozgrzaną patelnię, posmarowaną olejem przy pomocy pędzelka, nakładamy łyżką ciasto – po 3-4 placki w niewielkich odstępach. Smażymy na niewielkim ogniu, po 2-3 minuty z każdej strony.

Podajemy z uprażonymi płatkami migdałowymi i ulubionymi owocami.

Smacznego!

WP_20141207_061aaa