Owsiano-migdałowy omlet z miodem i truskawkami

omlet

Składniki (na 2 szt.):

  • 2 jajka (osobno żółtka i białka)
  • szczypta soli
  • 1 łyżka mąki migdałowej (zmielone migdały)
  • 1 łyżka płatków migdałowych
  • 1 łyżka płatków osianych
  • 5 łyżek jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka masła klarowanego
  • kilka truskawek
  • 1 łyżka miodu płynnego

Przygotowanie:

Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.

Żółtka miksujemy z jogurtem na puszystą masę. Dodajemy mąkę migdałową oraz płatki owsiane i migdałowe. Całość miksujemy. Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy aż do połączenia się składników.

Na patelni rozgrzewamy masło klarowane. Wylewamy połowę masy. Smażymy na średnim ogniu przez kilka minut. Następnie bardzo delikarnie obracamy na drugą stronę. Omlet jest bardzo puszysty, dlatego przy problemach można uzyć drugiej patelni (wcześniej również rozgrzanej) przykrywając patelnię z omletem i obracając lub przy użyciu talerza – zsuwając omlet, a następnie szybkim ruchem obracając go spowrotem na patelnię. Smażymy kolejne kilka minut. Podajemy z truskawkami polanymi miodem.

Smacznego!

Ps. Holka również poleca

omlet2

Reklamy

Migdałowy sernik z borówkami

Niestety wypieki nie są moją najmocniejszą stroną… moimi umiejętnościami, jak już wiecie,  została obdarzona  siostra :)

Ale od czasu do czasu i ja muszę sprostać temu wyzwaniu!

Urodziny czy imieniny = goście!

I co to byłaby za impreza bez domowego ciasta…

i w tych okolicznościach powstał, nieskromnie mówiąc, idealny sernik :)

WP_20141123_013aaa

Składniki na ciasto:

  • 120g schłodzonego masła
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 180g mąki pszennej
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki zimnej wody

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, robimy w niej dołek i wbijamy do niego żółtka, cukier i masło. Wszystko zagniatamy ze sobą, wyrabiając między palcami. Dodajemy zimną wodę i wyrabiamy całość na gładką masę/ Formujemy kulę, zawijamy w folię i chłodzimy w lodówce przez ok. 1 godzinę. Po tym czasie wyjmujemy ciasto, rozwałkowujemy je na wielkość formy (u mnie ok. 30cm x 20cm), przekładamy je do formy i nakłuwamy widelcem.

Pieczemy w temperaturze ok. 180stopni (bez termoobiegu) przez ok. 15 minut. Wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy.

Składniki na masę serową:

  • 1kg zmielonego twarogu (u mnie wiadereczko PILOS)
  • 100ml śmietany kremówki 30%tł.
  • 250g cukru
  • 6 dużych jajek
  • 1.5 łyżki maki ziemniaczanej
  • 4 łyżki mąki migdałowej
  • 3 łyżeczki ekstraktu z migdałów
  • 1 szklanka płatków migdałowych
  • 400g borówek

Przygotowanie:

Jajka roztrzepujemy dodając do nich cukier.

W misce umieszczamy twaróg, mąkę ziemniaczaną, mąkę migdałową, roztrzepane z cukrem jajka, śmietankę i ekstrakt migdałowy. Wszystko miksujemy do połączenia składników. Masę wylewamy na podpieczony wcześniej spód. Posypujemy borówkami i płatkami migdałowymi.

Pieczemy w temperaturze 160 stopni przez ok. 1 godzinę. Studzimy, a następnie wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!