POWER CIASTKA

Idealne jako pożywne II śniadanie lub jako przekąską przed/po treningu.

Mocno czekoladowe z mnóstwem pysznych i zdrowych składników. Polecam!

powerciastka

Składniki:

  • 1 szkl. płatków żytnich
  • 150ml mleka migdałowego
  • 1/2 szkl. jagód goji
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
  • 1 łyżka karobu
  • 3 łyżki masła orzechowego (u mnie Primavika, bez cukru i soli)
  • 4 łyzki prażonych pestek dyni
  • 5 daktyli
  • 2 łyzki syropu z agawy

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Daktyle drobno siekamy. Jagody goji wrzucamy do wrzątku na kilka minut. Po tym czasie odcedzamy je i studzimy. Wszytskie składniki umieszczamy w misce i mieszamy aż do całkowitego ich połączenia. Na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy ciastka. Pieczemy ok. 30 minut.

Smacznego!

Ciastka z mąki orzechowej

Odkąd jestem na diecie staram się szukać doskonałych rozwiązań i zamienników, tak aby dieta nie była jednym wielkim ograniczeniem. Przecież nawet najtwardszych (nawet tych urodzonych pod odpowiednim nazwiskiem :) ) dopada czasami ochota na coś słodkiego.

A do tego, przekonałam się o tym już jakiś czas temu, że nocna pora i wkurzenie na męża sprzyjają powstawaniu najlepszych wypieków :)

Do wypieku tych ciastek użyłam mąki orzechowej (100% orzechów arachidowych), na którą przypadkowo (i to w super cenie!) trafiłam w…Auchan. Mąka ta jest dobrym składnikiem diety – polecana ludziom aktywnym, jako doskonałe żródło białka, tłuszczu, a także błonnika, cynku, fosforu i witamin z grupy B.

Zatem do dzieła :)

ciastka

Składniki:

  • 250g mąki orzechowej
  • 50g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (typ 1850)
  • 100g oleju kokosowego
  • 6 łyżek chudego mleka
  • 30g stewii
  • szczypta soli

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieszczamy w misce, zagniatamy aż do połączenia wszystkich składników. Ciasto może się lekko kleić, dlatego przy zagniataniu dobrze opruszyć ręcę mąką orkiszową.

Ciasto owijamy w folię spożywczą i wkładamy na około godzinę do lodówki. Po tym czasie wyjmujemy je na stolnicę opruszoną mąką orkiszową i wałkujemy (wałek również można opruszyć, jeśli ciasto będzie zbyt „klejące”) na grubość ok. 5mm.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Stempelkami wykrawamy ciastka i układamy je na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja używam silikonowych stempleków z Duki – doskonale się sprawdzają.

stempelki.

Ciastka pieczemy ok 12-15 minut (aż będą rumiane).

Smacznego!

ciastka1

Amarantusowe ciasteczka z bananem i ziarnami

Amarantus.

Ekspandowane ziarno tego zboża jest idealnym dodatkiem do zup mlecznych, jogurtów, deserów, wypieków, warzyw i mięs, a także, w czystej postaci, jako przekąska w ciągu dnia.

„Zboże przyszłości”. Na pewno na stałe zagości w mojej kuchni.

Dzisiaj w formie niezwykle prostych do przygotowania ciasteczek z nasionami dyni, słonecznika i pinii. Pycha!

ciasteczka

Składniki (na ok. 8 szt. o średnicy 7cm):

  • 50g amarantusa ekspandowanego
  • 150g banana
  • 1 duże jajko
  • 100g ziaren (słonecznik, dynia i pinii)

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni (bez termoobiegu).

W misce dokładnie rozgniatamy widelcem banana, dodajemy pozostałe skłądniki i całość dokładnie mieszamy. Blachę do pieczenia wykładamy papierem i dużą łyżką nakładamy ciasto formując okrągłe ciasta o wysokości kilku milimetrów. Można użyć w tym celu pierścieni metalowych, wtedy ciastka będą miały jednakową średnicę.

Tak przygotowaną blachę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na ok. 15 minut, aż ciastka ładnie się zarumienią.

Ciastka studzimy na kratce przez kilkanaście minut,

Smacznego!

Przybliżone wartości odżywcze w 100g ciastek (ok. 3 sztuki):

B/W/T:  15.8g/31g/20.7g ; KCAL:  378

0