Pilaw bulgur z cukinią

Dzisiaj mam dla Was wyjątkowo lekką i zdrową propozycję, gdzie głównym składnikiem jest bulgur. Kasza ta stanowi bogate źródło kwasu foliowego, potasu, fosforu, a przede wszystkim magnezu. Doskonale wpływa na pracę serca, koi nerwy a także obniża poziom cukru we krwi. Koniecznie wypróbujcie! Składniki (na 2 porcje): 100g kaszy bulgur 100ml bulionu warzywnego 2 szalotki 2…

Szpinakowa tarta z zielonymi szparagami

Składniki: Ciasto: 200 g mąki owsianej 50 g zimnego masła 50g oleju kokosowego nierafinowanego garść świeżego szpinaku szczypta soli Nadzienie: pęczek zielonych szparagów 2 duże jajka 150g jogurtu naturalnego gęstego sól, pieprz 1/2 kulki mozzarelli świeży rozmaryn Przygotowanie: Szpinak blednujemy na pulpę, dodajemy pozostałe składniki i energicznie (jak najszybciej) zagniatamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Formę na…

Szakszuka na zielono

Szakszuka (org. shakshouka) czyli bałagan :) A jak bałagan, to nie musimy trzymać się oryginalnego przepisu, czyli jajek gotowanych w lekko ostrym sosie pomidorowym, dlatego dzisiaj postawiłam na zieloną wersję – cukinia, jarmuż, szalotka i pieczarki doskonale odnalazły się w towarzystwie jajek :) Koniecznie wypróbujcie! Składniki (dla 1-2 osób): 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1…

Owsiano-migdałowy omlet z miodem i truskawkami

Składniki (na 2 szt.): 2 jajka (osobno żółtka i białka) szczypta soli 1 łyżka mąki migdałowej (zmielone migdały) 1 łyżka płatków migdałowych 1 łyżka płatków osianych 5 łyżek jogurtu naturalnego 1 łyżka masła klarowanego kilka truskawek 1 łyżka miodu płynnego Przygotowanie: Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę. Żółtka miksujemy z jogurtem na puszystą masę….

Orkiszowo-szpinakowe gofry

Gofry – kto z nas za nimi nie przepada? Idealnie chrupiące, gorące z ulubionymi dodatkami, bitą śmietaną i owocami? :)  Niestety jak wiemy dieta rządzi się swoimi prawami, a o słodkich gofrach z białej mąki, cukru, nie wspomnę już o tej bitej śmietanie, można jedynie pomarzyć. Ale trzeba sobie przecież jakoś radzić i kiedy siostra pożycza…

Jaglane pancakes z musem truskawkowym

Jednym z powodów, dla których uwielbiam weekendy jest czas jaki mogę poświęcić na przygotowanie śniadania. Najczęściej powstają wtedy dania na słodko, wymagające ubrudzenia miski i wyciągnięcia miksera :). Wśród nich są uwielbiane przez wszystkich puszyste pancakes. Dzisiaj w wersji bezglutenowej, przygotowane z mąki jaglanej. Podane z musem truskawkowym smakują wybornie! Polecam :) ! Składniki (na…

Jesienne chlli con carne i pasztet z kaszy jęczmiennej

Podczas ostatnich warsztatów kulinarnych w ramach kampanii „Lubię kaszę. Kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” jednym z dań jakie przygotowaliśmy było jesienne chilli con carne podane z pasztetem z kaszy jęczmiennej. Postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na to wyjątkowe rozgrzewające danie, idealne na jesienno-zimowe wieczory. Składniki: chilli con carne: 0.5kg mięsa mielonego…

SZAKSZUKA czyli jajka gotowane w pomidorach

  Weekend bez jajek w pomidorach weekendem straconym ;) Oj taaak! To zdecydowanie nasze i naszych gości ulubione śniadanie. W moim domu jajka pojawiły się dzięki mojemu mężowi…dosłownie! :) Jego tata serwował jemu i jego siostrom jajka na duszonych pomidorach z ulubionymi dodatkami: szynką, cebulą i szczypiorkiem. Odkąd zawitały u nas, wariacji na ich temat…

„Nadziane” BIG-pieczarki

Składniki (dla 2 osób): 4 bardzo duże pieczarki 300g mięsa mielonego z indyka (u mnie własnoręcznie zmielone) 400g (1 puszka) pomidorów krojonych świeży rozmaryn 1/2 papryczki chilli 2 szalotki pieprz cytrynowy, pieprz kolorowy świeżo mielony, sól, zioła prowansalskie 3 łyżki oliwy 125g mozzarelli (u mnie mini kulki) Przygotowanie: Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Blachę do pieczenia…

Pęczotto z indykiem, kurkami i jarmużem

Kolejna, pyszna odsłona dania z kaszy pęczak. To zdecydowanie moja ulubiona kasza. Oczyszczone, obłuskane i wypolerowane ziarno jęczmienia jest bogate w składniki odżywcze. Dostarcza ono nie tylko białka roślinnego i węglowodanów, ale także witamin z grupy B, wspomagających pracę układu nerwowego, witaminy PP, odpowiedzialnej za poprawę wyglądu skóry i włosów, obniżającej stężenie złego cholesterolu we krwi oraz…