Amarantusowo-jaglane trufle z masłem orzechowym i bananami

Czy dieta oznacza tylko wyrzeczenia? Absolutnie NIE!

Odpowiednie połączenie składników sprawiają, że możemy wyczarować doskonałe desery, po których nie będziemy mieć żadnych wyrzutów sumienia. Pałaszujcie więc ze smakiem! :)

trufle1

Składniki (na ok. 20 szt.)

  • 2 dojrzałe banany
  • 1/2 szkl. kaszy jaglanej
  • 1 szkl. wody
  • 1 szkl. amarantusa ekspandowanego
  • 1/2 szkl. wiórek kokosowych do obtoczenia
  • 2 łyżki masła orzechowego (u mnie Primavika, bez cukru i soli)
  • 2 łyźki syropu z agawy

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy wodę, wsypujemy kaszę i gotujemy aż kasza wchłonie całą zawartość. Przestudzoną kaszę przekładamy do miski. Dodajemy rozgniecione banany, syrop z agawy, amarantus i masło orzechowe. Całość blendujemy na gładką masę, którą następnie chłodzimy przez godzinę w lodówce. Po wyjęciu formujemy kuleczki, obtaczamy je w wiórkach kokosowych.

Ukladamy  w mini papilotkach i chłodzimy w lodówce przez kolejną godzinę.

Smacznego!

trufle2

Reklamy

Amarantusianka na mleku migdałowym z borówkami

Amarantusianka – młodsza siostra klasycznej owsianki.

Idealna na zdrowe śniadanie, niezwykle sycąca.

amarantusianka

Składniki (na 2 porcje):

  • 1 szklanka nasion amarantusa
  • 1 szklanka mleka migdałowego
  • 1 szklanka wody
  • 2 łyżki syropu z agawy
  • 250g borówek amerykańskich

Przygotowanie:

Do rondelka wlewamy wodę, mleko i syrop z agawy. Wsypujemy ziarna amarantusa i gotujemy na małym ogniu przez ok. 30 minut.

Przelewamy do miseczek i posypujemy borówkami.

Smacznego!

Frytki z cukinii w parmezanowo-jaglanej panierce

Odkrycie tego lata :)

Doskonale smakują jako dodatek do mięs/ryb lub jako samodzielny posiłek. Baaaaaaaaaaaardzo polecam!

frytki

Składniki (na 2-3 porcje):

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 100g twardego sera Bursztyn
  • 100g kaszy jaglanej
  • pęczek natki pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • 3 ząbki czosnku
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Cukinie dokładnie myjemy, nie obieramy ze skóry. Kroimy wzdłuż na pół, każdą połówkę na 3 słupki, a każdy słupek na 3 części. Miąższ każdej części delikatnie nacinamy nożem w kilku miejscach. Polewamy delikatnie oliwą, nacieramy przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawiamy mocno solą i pieprzem. Odstawiamy.

Przygotowujemy panierkę. Kaszę surową mielimy w młynku, dodajemy starty na drobnej tarce ser Bursztyn i posiekaną drobno natkę pietruszki. Całość mieszamy.

Cukinię obtaczamy w panierce. Układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy ok. 20 minut (grzałka dolna i górna), a następnie zmieniamy ustawienia piekarnika na grillowanie z termoobiegiem i pieczemy jeszcze przez kilka minut aż do zarumienienia się frytek.

Frytki doskonale smakują z jogurtem greckim lub z tzatziki.

Smacznego!

POWER CIASTKA

Idealne jako pożywne II śniadanie lub jako przekąską przed/po treningu.

Mocno czekoladowe z mnóstwem pysznych i zdrowych składników. Polecam!

powerciastka

Składniki:

  • 1 szkl. płatków żytnich
  • 150ml mleka migdałowego
  • 1/2 szkl. jagód goji
  • 1/2 szklanki wrzącej wody
  • 1 łyżka oleju kokosowego nierafinowanego
  • 1 łyżka karobu
  • 3 łyżki masła orzechowego (u mnie Primavika, bez cukru i soli)
  • 4 łyzki prażonych pestek dyni
  • 5 daktyli
  • 2 łyzki syropu z agawy

Przygotowanie:

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Daktyle drobno siekamy. Jagody goji wrzucamy do wrzątku na kilka minut. Po tym czasie odcedzamy je i studzimy. Wszytskie składniki umieszczamy w misce i mieszamy aż do całkowitego ich połączenia. Na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia formujemy ciastka. Pieczemy ok. 30 minut.

Smacznego!

Zapiekanka z cukinią, indykiem, mozzarellą i tymiankiem

 

PicsArt_1438145317235

Składniki

  • 2 średniej wielkości cukinie
  • 500g mielonego mięsa z indyka (najlepiej własnoręcznie zmielonego)
  • 200ml słodkiej śmietanki 12%tł.
  • 1/2 puszki pomidorów krojonych
  • 1 kulka mozzarelli
  • garść świeżego tymianku
  • 1/2 papryczki chilli
  • sól, pieprz, czosnek, rozmaryn, oregano
  • oliwa do wysmarowania formy i smażenia

Przygotowanie:

Cukinię kroimy obieraczką do warzyw na cienkie plastry, doprawiamy solą i pieprzem.

Na patelni rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy mięso z indyka, doprawiamy je solą, pieprzem, czosnkiem i rozmarynem oraz dodajemy drobno posiekaną papryczkę. Smażymy przez kilka minut. Słodką śmietankę mieszamy z pomidorami.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 180 stopni.

W wysmarowanym oliwą naczyniu żaroodpornym układamy 1/3 część cukinii, na to układamy 1/2 porcji mięsa, następnie kolejno cukinię, mięso i cukinię. Całość zalewamy wymieszaną śmietanką z pomidorami. Na wierzchu układamy pokrojoną w plastry mozzarellę i całość posypujemy oregano, tymiankiem i doprawiamy solą.

Wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut.

Smacznego!

SMOOTHIE

PicsArt_1435061974556

Smoothie – czyli od trzech miesięcy stały gość w moim codziennym menu. Na początku jako drugie śniadanie, obecnie jako pierwsze.

Często pytacie mnie o przepisy. Nie ma nic prostszego! Potrzebne jedynie ulubione owoce/warzywa, w dowolnych proporcjach. U mnie najczęściej bez dodatkowych składników (mleka/jogurtu/soku/wody).

Poniżej znajdziecie moje ulubione połączenia.

Miksujcie na zdrowie :)

1. Zielone orzeźwienie

PicsArt_1434949478642

  • 1/2 ogórka zielonego średniej długości
  • 1 kwaśne jabłko
  • garść szpinaku
  • kilka liści jarmużu
  • kilka listków mięty

2. Niezwykła moc

PicsArt_1438056383582

  • 1 średniej wielkości banan
  • 1 brzoskwinia
  • garść malin
  • garśc borówek amerykańskich
  • 2 plastry świeżego ananasa

3.  Zółta porcja zdrowia

PicsArt_1435041181155

  • 1 średniej wielkości banan
  • 1/2 dojrzałego mango
  • 1 brzoskwiania
  • 1 kiwi
  • 2 plastry świeżego ananasa

4. Witalność

PicsArt_1437114557926

  • 2 garście szpinaku
  • 2 plastry świeżego ananasa
  • 1 kiwi
  • 1 średniej wielkości banan

5. Detoks

PicsArt_1436251616113

  • 1 garść szpinaku
  • 1 plaster świeżego ananasa
  • garść malin
  • 1/2 melona kantalupa

6.  Amerykański sen

PicsArt_1434083945079

  • 200g borówek amerykańskich
  • sok z 1/2 limonki

7.  Relaks

PicsArt_1438235138007

  • 1  łyżka sproszkowanego zielonego jęczmienia
  • 100ml wody kokosowej
  • 1 średniej wielkości banan
  • 1/2 dojrzałego mango

 

  PicsArt_1433305332070PicsArt_1433053722773 PicsArt_1433218814841