Tarta szpinakowa z borówkami

Przepis na tartę pochodzi ze strony http://www.kuchnialidla.pl, ale na potrzeby mojego dietowania został nieco zmodyfikowany.

Ciasto zostało nazwane tartą, ale chyba jedynie ze względu na jego wyskość i sposób pieczenia (wybór formy), bo jego konsystencja znacznie bardziej przypomina mi ciasto biszkoptowe.

Niemniej jednak gorąco je polecam! Wygląda mega apetycznie i równie dobrze smakuje :)

Zrobiło furorę w domu (K.), w pracy (szefowa), wśród sąsiadów (Edkowie) i…na siłowni :) Także nie ma co więcej rekomendować :)! Jest pycha!

tarta

Składniki:

Na ciasto:

  • 200g świeżego szpinaki
  • 200g mąki migdałowej
  • 2 duże jajka
  • 50ml soku z cytryny
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80g ksylitolu
  • 30ml oleju
  • 30ml jogurtu greckiego
  • 1/2 bardzo dojrzałego awokado
  • 1 łyżka masłą (do wysmarowania formy)

Do przełożenia:

  • 200g dżemu z borówek/jagód (u mnie własnej produkcji z fruktozą)
  • 500g borówek

Na żel:

  • 200ml wrzątku
  • 10g żelatyny rozpuszczonej w 30 ml wody
  • 30ml soku z cytryny
  • 30g fruktozy

Przygotowanie:

Szpinak myjemy, odcinamy ogonki, a liście drobno kroimy. Całość blendujemy na gładką masę. Do jajek ddajemy ksylitol i ubijamy je na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki: mąkę, sok z cytryny, proszek do pieczenia, olej, jogurt, rozgniecione awokado oraz wcześniej przygotowany szpinak. Całośc miksujemy na najwyższych obrotach aż do połączenia się wszytskich składników.

Nagrzewamy piekarnik do temperatury 170 stopni (termooobieg).

Formę na tartę smarujemy masłem, wylewamy ciasto i wkładamy do piekarnika. Pieczemy ok. 20 minut.

Wyjmujemy ciasto z formy i układamy na papierze spodem do góry. Po wystudzeniu przekrajamy je wzdłuż i smarujemy dżemem zostawiając go ok. 2 łyżki. Przykrywamy drugą częśćia ciasta i smarujemy pozostałym dżemem.

Przygotowujemy żel łączać ze sobą wszystkie składniki.

Na posmarowanej górze biszkoptu układamy borówki i smarujemy je dokładnie (pędzelkiem) przygotowanym wcześniej, przestudzonym żelem.

Ciasto chłodzimy w lodówce przez minimum godzinę.

Smacznego!

 

PicsArt_1435215691105

Reklamy

One thought on “Tarta szpinakowa z borówkami

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s