Brownie

Będąc na diecie (tak, tak…kolejny raz) staram się znaleźć najlepsze rozwiązanie, by przetrwać weekendowe pożeranie przez wszystkich wokół ciast, ciastek, ciasteczek…

Nie zawsze się udaje się po prostu „nie zjeść”…wtedy dobrze mieć pod ręką coś zdrowszego, po czym wyrzuty sumienia będą znacznie mniejsze :)

Tak wczoraj powstało brownie…

Idealne…

Mocno czekoladowe…

WP_20150314_044aaa

Składniki:

  • 100g mąki ryżowej pełnoziarnistej
  • 250g czekolady gorzkiej min. 70% kakao
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki brązowego cukru (nierafinowanego) – lub ksylitol
  • 150g oleju kokosowego
  • 1 laska wanilii

Przygotowanie:

Rozgrzewamy piekarniki to temperatury 160-170 stopni.

200g czekolady rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodajemy olej i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji.

W osobnym naczyniu ubijamy jajka z cukrem i wanilią. Następnie dodajemy mąkę i masę czekoladową. Całość miksujemy aż do całkowitego połączenia się składników.

Tak przygotowaną masę wylewamy do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy drobno posiekaną czekoladą (pozostałe 50g).

Wstawiamy do piekarnika na ok. 30 minut.

Po wyjęcie, odstawiamy w foremce na kolejne 30 minut. Po tym czasie ciasto nadaje się do wyciągnięcia z foremki i do krojenia.

Smacznego!