Placki z cukinii z suszonymi pomidorami i fetą

Będąc ciągle na diecie człowiek musi mocno się nastarać, by nie paść ofiarą zewsząd czyhających pokus..

Kluchy, kluseczki, pierożki (mamusine) no i placki…placki ziemniaczane! Pyszne chrupiące, ze śmietaną lub po węgiersku…ech, mogę o nich zapomnieć, raz na zawsze!

I jak z tym żyć? :(

Znaleźć dla nich idealne zastępstwo! :)

WP_20141116_042aa

Składniki (dla ok. 2-3 osób):

  • 2 małe cukinie
  • 2 jajka
  • 5 łyżek mąki (u mnie owsiana)
  • 6 sztuk suszonych pomidorów w zalewie
  • 100g sera feta
  • sól i pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

Cukinie dokładnie myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Solimy i odstawiamy na ok. godzinę, aż puści soki. Następnie wyciskamy cukinie i odlewamy nadmiar soków. Dodajemy jajka, mąkę,  drobno pokrojone pomidory i pokruszoną fetę. Doprawiamy pieprzem. Jeśli masa jest zbyt rzadka – dodajemy mąkę. Smażymy placki na rozgrzanej patelni na niewielkim ogniu.

Placki podajemy z jogurtem naturalnym lub – wersja dla szczupłych :) – ze śmietaną .

Smacznego!

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s