Naleśniki z mąki ryżowej, na mleku kokosowym z musem pomarańczowym i cynamonem

Kolejna zdrowsza wersja naleśników…lekka, ale bardzo sycąca! Składniki: 150g mąki ryżowej pełnoziarnistej puszka (400ml) mleka kokosowego 3 łyżki fruktozy (bądź cukru) szczypta soli 2 jajka 2 pomarańcze 0.5 łyżeczki cynamonu Przygotowanie: Białka oddzielamy od żółtek i z dodatkiem soli ubijamy na sztywną pianę (uwaga, by ich nie „przebić”). W rondelku podgrzewamy mleko kokosowe, aż do…

Makaronowa buła

Jesteśmy z K. totalnymi przeciwnikami marnotrawienia jedzenia. Staramy się niczego nie wyrzucać, a efektem tego są bardzo często najdziwniejsze „potrawy” :). Nigdy, gotując spaghetti, nie trafię z ugotowaniem odpowiedniej ilości makaronu. Jeżeli macie podobny problem jak ja i zazwyczaj nadmiar ugotowanego makaronu ląduje na drugi dzień w koszu polecam zrobienie makaronowej buły :). Idealna do…

Sezamki

Te powstały z myślą o mamie, która je uwielbia. Doskonałe na niebanalny (i bardzo prosty w przygotowaniu) prezent :) Składniki: 200g cukru trzcinowego 200g sezamu 2 łyżki wody 1.5 łyżki miodu (płynnego) Przygotowanie: Sezam prażymy na suchej patelni, często mieszając, aż do uzyskania złocistej barwy. Do rondelka wsypujemy cukier i wlewamy dwie łyżki wody i…

Pomidorowe pęczotto

Pęczotto…czyli risotto z pęczaku Pęczak to jedna z moich ulubionych kasz. Spośród wszystkich kasz jęczmiennych ma on najwięcej wartości odżywczych. Warto się więc do niego przekonać! Składniki (dla 2 osób): 100g kaszy pęczak 2 łyżki oliwy z oliwek 2 szalotki 2 ząbki czosnku 1l bulionu warzywnego 200ml białego wytrawnego wina 1 puszka pomidorów przyprawy: sól,…

Migdałowy sernik z borówkami

Niestety wypieki nie są moją najmocniejszą stroną… moimi umiejętnościami, jak już wiecie,  została obdarzona  siostra :) Ale od czasu do czasu i ja muszę sprostać temu wyzwaniu! Urodziny czy imieniny = goście! I co to byłaby za impreza bez domowego ciasta… i w tych okolicznościach powstał, nieskromnie mówiąc, idealny sernik :) Składniki na ciasto: 120g…

Mango lassi z kardamonem

Lassi to indyjski napój, do przygotowania którego używa się jogurtu, wody i przypraw. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chilli. Największą popularnością cieszy się jednak słodkie – z ulubionymi owocami (cytryną, mango czy truskawkami). U mnie dzisiaj z mango i dodatkiem intensywnie aromatycznym kardamonem. Jestem ogromną fanką wszelkiego rodzaju smoothie i koktajlów, dlatego na blogową…

Brioche z nutellą

Co jakiś czas (mam nadzieję, że często) na moim blogu swoje występy gościnne będzie mieć moja siostra Dorota :) Początkowo blog miał być wspólny i nawet nazwa była już wymyślona („sistersinthekitchen”), ale jak wiadomo – z rodziną to najlepiej na zdjęciu (hehe) i troszkę nam nie wyszło…ale jeszcze o nas z pewnością usłyszycie! Teraz kilka…

Tagliatelle arrabbiata

Arrabbiato, czyli po włosku „wściekły”. I taki właśnie jest ten włoski sos – wściekle ostry! :) Nieskomplikowany w przygotowaniu, naturalny i prosty…tak jak Włosi lubią najbardziej! U mnie z dodatkiem kurczaka. Składniki: 200g makaronu tagliatelle 2 łyżki oliwy z oliwek 1 mała cebula 1 długa papryczka chilli 3 ząbki czosnku 400g (puszka) pomidorów z puszki…

Tosty z suszonymi pomidorami, serem pleśniowym i rukolą

Pyszne i banalnie proste śniadanie! Dzisiaj miały swą drugą odsłonę i chyba teraz nie tylko ja będę ich zwolennikiem :) Składniki (na 4 szt.): 12 kromek ulubionego chleba tostowego (u mnie z ziarnami) 8 szt. pomidorów suszonych garść rukoli 80g sera pleśniowego Przygotowanie: 4 kromki chleba grillujemy. Układamy następująco warstwy: kromka chleba (niezgrillowana) rukola, 2…

Jajko po florencku

…czyli jajko w koszulce, podane na blanszowanym szpinaku z domowym sosem holenderskim…pycha! Składniki: 2 jajka 1 łyżeczka octu winnego 2 garście świeżego szpinaku łyżka masła klarowanego 2 ząbki czosnku sól, pieprz Sos holenderski: 25g masła 1 łyżka soku z cytryny 1 żółtko (o temperaturze pokojowej) sól i pieprz Przygotowanie: Sos: ubijamy żółtka z dodatkiem soku…